¿Qué es la "Semita de maiz"?

Hola, vivo en Argtentina, y consegui Semita de maiz, me dijeron que con esa harina que no contiene gluten, y se hace a partir de granos de maiz blancos, es la que se utiliza para hacer la masa de los tacos o burritos.
No estoy muy entendida, alguien que sepa exactamente que es, me ayudaria? Gracias!
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