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Anónimo
Anónimo realizada en Sociedad y culturaToreo · hace 1 década

¿Si el rabo y las patas pueden cocinarse, ¿alguien conoce alguna receta para cocinar los pitones?

No hace mucho que Leila despertó pasiones culinarias al hablar de nabos y patas aliñás, pidió opiniones, exigió recetas.

Ante tal embestida gastronómica, decido realizar mi propio avance, y cuestionar:

Si del cerdo puede aprovecharse cualquier cosa, ¿por que del toro bravo no?, se admira su porte, se aprovecha su embestida, se aplaude su bravura y se disfruta su carne, luego entonces, si es menestar aprovecharlo todo, yo pregunto:

¿Alguien sabe de alguna receta para cocinar las astas o pitones del toro bravo o de cualquier otra clase de toro?

Y en todo caso, ¿que opinión os merece esta clase de guisos y platillos?

11 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta favorita

    Delacroix,

    Para mí la definición perfecta a dicha conducta culinaria merece el nombre de "tara".

    Para quienes no sepan el significado de esta palabra, o digan que no "encaja" en el contexto, pues búsquenla en la RAE: http://buscon.rae.es/draeI/

    Verán que entre las varias definiciones encontradas estará la que se adecua perfectamente a ésta interesante pregunta.

    Pero, por favor, absténganse los que no posean sentido común: Ya elevaron a la red una pregunta ofensiva sobre mi empleo de la palabra "contrincante" = oponente, y luego de explicar el significado, entre otras "aclaraciones" la BORRARON, obviamente porque no les convenía...

    Pues bien, amigo, saliendo de este extenso preámbulo y contestando a tu pregunta, te digo que me recuerda a estas dos películas: "El Silencio de los Inocentes" y "Hannibal"

    1. "El Silencio de los Inocentes": Son los pobres toros, nada más que agregar.

    2. "Hannibal": A cada enfermo que se coma lo que más le apetezca.

    Abrazo.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Dudo que las astas del toro se puedan comer, por su extrema dureza. Después todo se come, ojos, rabo,s, criadillas, lomo, pierna, ubres, (mmmmm), etc. etc. Que extraña tu pregunta.

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  • hace 1 década

    Del vacuno bien se aprovecha gran parte de su anatomía pero no implica un uso culinario para todo. La grenetina se hacía al principio con cuernos, pero en la actualidad se da preferencia a otros despojos, relegando la utilización de las cornamentas para otras gomas y aglutinantes naturales.

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  • hace 1 década

    Por eso en Mèxico hay un dicho que se refiere a..."hecharse un taco de ojo"....

    Los huesos y cornamentas no sirven para hacer ningùn platillo, salvo algunos huesos para darle sabor al caldo...

    Pero si se aprovechan para fabricar --harina de hueso-- componente escencial del alimento balanceado para perritos y gatitos.

    Espero que ningùn fòbico deje de alimentar a su amada mascota por que parte de su alimento se obtiene del sufrimiento de los pobrecitos toros de lidia.

    (Por cierto... uffff... que caro està el Diet Science..! )

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  • Anónimo
    hace 1 década

    .

    Del Toro, se aprovecha TODO....

    No se donde vivas, pero en México se comen hasta las criadillas y de la vaca, la ubre. Nunca te has echado unos Tacos de Cabeza? o de Ojito?

    Dudo mucho que los cuernos del animal sirvan para un guisado, tal vez, lo único para lo que servirían sería para adornar algún plato muy especial o tal vez, se podrián usar para "darle sabor al caldo" como los huesos de jamón serrano....

    .

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  • hace 1 década

    Como antitaurina das pena.Pero claro,eso sería si de verdad fueses antitaurina.

    Un saludito...

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  • Anónimo
    hace 1 década

    realmente del toro se aprovecha practicamente todo para cocinarlo, incluido las patas como alguien te dijo, claramente los pitones o cuernos o astas como quieras llamarlo no se pueden comer a no ser que te gusten claro, contra gustos no hay colores, pero una parte del animal que esta formada por queratina practicamente al ciento por ciento no es digerible, es como las uñas de la gente algunos se las muerden pero de ahi a comerla va un abismo. asi que eso es lo que hay. normalmente el pelo y las garras y las plumas y la ´´hiel´´ no se comen.en ningun animal. besitos.

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  • hace 1 década

    Se utilizara para hacer esas "deliciosas" gelatinas,si si esas que comen los niños.

    Ni siquiera le dejan "descansar en paz".

    Por cierto,Enoc tiene razon en lo de las mascotas,pero dudo que se utilice un piton (ovbio) sse utilizan las entrañas de los animales dedicdados para el consumo humano.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Wuuuuuua LETITA no me digas que aqui en Mexico se comen los ojos, wuuuuuuuua que asquerosidad...Los ojos wuuuuuuuuuuuuuuuuua, las astas jaja como crees que las astas se van a comer, ni que fueramos perros para andar comiendo lo que es parte de un hueso, en ese caso tambien nos comeriamos los huesos del toro...

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  • Enoc R
    Lv 6
    hace 1 década

    Sólo conozco esta, pero no lo he comido nunca:

    http://www.photo-b.net/photo/59714

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  • .
    Lv 4
    hace 1 década

    Los pitones no se comen, pero el pittote si te lo puedes comer.

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