¿COMO HACER MEREGUE CON EDULCORANTE?? ¡¡Doy 5 estrellas!!?

como se puede hacer el merengue clásico que lleva claras pero cambiar el azúcar por edulcorante "barny" que dice "alimentos dr cormillot". también necesito la forma para hacer el merengue italiano con el mismo edulcorante.

DOY 5 ESTRELLAS A LA "MEJOR RESPUESTA".

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 10 años
    Respuesta favorita

    bueno lo que te ocurre es que el azúcar normal le da una consistencia al merengue y que con el calor del horno tiende a secarse, de ahi que se venga abajoel qeu has hecho.

    de todas formas existe un edulcorante para horno en el mercado se llama SURGASOL y otro llamado SURGAVIT ambos te permiten cocer en el horno sin que sufran deformaciones tus piezas de pasteleria.

    una de las ventajas es que no tienes que variar las recetas 1k desurgavit es lo mismo que un 1k de azúcar

    Fuente(s): el sorbitol es otro producto edulcorante. pregunta en casas especializadas en pasteleria ellos pueden que sepan o venden estos productos en la ciudad donde vivas,suerte
  • hace 10 años

    La marca del endulcorante no la conozco, pero por supuesto que se puede, yo uso el SPLENDA especial para postres y pasteles.

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