¿como se prepara el mole blanco o mole de novia?

creen que lo pueda hacer en casa ?

3 respuestas

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  • hace 9 años
    Respuesta favorita

    Ingredientes para Mole Blanco:

    1/2 cebolla

    3 dientes de ajo

    4 chiles güeros

    100g de ajonjolí sin piel

    100g de almendra sin piel

    100g de cacahuate sin piel

    100g de coco o 1 taza de leche de coco

    100g de nuez de castilla sin piel

    100g de piñón blanco

    1 raja de canela

    3 clavos

    1/2 cucharadita de nuez moscada

    pimienta blanca al gusto

    5 pimientas gordas

    100g de pasitas rubias

    1/2 plátano macho

    250g de chocolate blanco

    azúcar al gusto

    1 tortilla

    1 pan blanco

    consomé en polvo

    1 litro de leche o 250ml de crema

    90g de mantequilla

    2 tazas de vino blanco

    caldo de pollo con: pollo , zanahoria , cebolla , apio , ajo , consomé, tomillo y laurel

    Cómo hacer Mole Blanco paso a paso:

    1-Se les quita la semilla a los chiles.

    2-Se fríen plátano con un poco de mantequilla.

    3-Se tuestan tortilla y pan sin que tomen color.

    4-Se fríen cebolla y ajo picados en mantequilla.

    5-Se tuestan ajonjolí, cacahuate y piñón sin que tomen color.

    6-Se hierven pasitas y coco.

    7-Se pelan almendras y nueces con agua caliente.

    8-Se hierven las especies en la leche (o caldo) y se cuelan.

    9-Se licua todo poco a poco con el caldo y la leche.

    10-Se fríe la mezcla.

    11-Se agrega el chocolate.

    12-Se agrega la pimienta blanca.

    13-Se ajusta la sal y la azúcar.

    14-Se deja espesar.

  • hace 6 años

    Una excelente respuesta! He buscado esta receta y, aunque he encontrado otras, el sabor no es el mismo. Mil gracias. Soy buena cocinera y sè cuando algo es sabroso o no lo es.

  • Anónimo
    hace 9 años

    no tengo la menor ides lo queres decir

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