¿Por que a la ensalada de tomate se la sala a ultimo momento?

son las pregutas estupidas que nos hace buscar la profesora de Biologia...pero es el deber ._.

Gracias :B

3 respuestas

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  • hace 9 años
    Respuesta favorita

    Porque la sal tiene una propiedad llamada Higroscopía, es decir es higroscópica y significa que tiene la propiedad de extraer o absorber la humedad (agua) circundante ya sea del ambiente o de otros productos naturales, como en este caso los tomates de la ensalada que por cierto gran parte de su composición es agua. Si salas desde el principio la ensalada los tomates lucirían viejos y marchitos debido a que la sal les extraería su humedad natural.

  • janine
    Lv 7
    hace 9 años

    Porque si la salás antes de servirla se le sale todo el jugo a los tomates, salvo que como hacen varios cocineros le quitan las semillas antes de hacerla.-

  • mele b
    Lv 7
    hace 9 años

    porque suda

    la sal hace que le salga la humedad al toamte ty si la salas al principio la nsalda se te encharca

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