¿hola cuales son los ingredientes y preparación del pavo?

bueno como lo hicimos fue creo un pavo, jugo de naranja, vino tinto, mantequilla y no recuerdo mas pero no eran muchas cosas y si nos salio delicioso y pues como era sencillo y lo malo es que ya no me acuerdo como era si sabes hacerca de este pavo me ayudan a recordar gracias y felices fiestas

2 respuestas

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  • hace 8 años
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    Ingredientes

    Un pavo

    Para curar:

    12 Tazas de agua

    ½ Taza de sal

    1 Taza de azúcar

    10 Dientes de ajo picaditos

    1 Cucharada de pimienta triturada

    2 Manzanas verdes

    ½ Taza de vino blanco seco

    Para sazonar:

    1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente

    1 Cucharada de salsa de soya

    2 Cucharadas de tomillo fresco

    10 cebollines picaditos

    1 Cucharada de pimienta rosa triturada

    ¼ Taza de hongos porcinis hidratados

    Sal

    Para hornear:

    14 Taza de vino blanco seco

    2 Tallos de apio cortado en cuatro

    2 Hojas de laurel

    2 Zanahorias cortadas en ruedas

    2 Cebollas rojas cortadas en cuatro

    2 Ramitas de perejil

    Preparación

    Ponga en pavo de un día para otro en una olla con los ingredientes de “Curar”. Sáquelo y seque con un paño. Mezcle los ingredientes de sazonar y póngaselo debajo de la piel. Parta la manzana en cuatro e introdúzcala al pavo y amarre. En el fondo de un molde coloque los ingredientes de “hornear”. Ponga el pavo encima de estos, con la pechuga hacia abajo y lleve al horno a 350 grados por 1 hora. Voltee y hornee por 1 hora más con la pechuga hacia arriba. Saque el pavo del horno y cubralo con papel de aluminio y llévelo al horno por 1 hora más. Saque del horno y reserve la salsa. Lleve al horno por 45 minutos más. Con el jugo reservado prepare la salsa y póngasela por encima al pavo.

    PAVO PREMIADO EN NAVIDAD

    Ingredientes

    1 Pavo de 10 a 12 libras.

    Ingredientes para sazonar

    2 Cucharadas de sal.

    2 Dientes de ajo hechos puré.

    3 Cucharadas de jugo de naranja agria.

    1 Cucharada de pimienta.

    1/3 Taza de brandy o ron blanco.

    Ingredientes para untar el pavo

    3 Cucharadas de mantequilla derretida con 2 cuacharaditas de polvo curry.

    Ingredientes para el relleno

    2 Tiras de tocineta picaditas.

    1/4 Barra de mantequilla.

    1/2 Taza de cebolla picadita.

    1 Taza de puerro (sólo la parte blanca) picadito.

    1 Manzana picadita (pelada).

    1 Pera picadita (pelada).

    2 Cucharadas de brandy.

    1/2 Taza de albaricoques picaditos.

    1/4 Taza de higos picaditos.

    1/2 Taza de pacanas picaditas.

    6 Lonjas de pan tostado cortado en cubos.

    1 Huevo batido.

    1/2 Taza de crema.

    1 Cucharada de tomillo fresco.

    1 Cucharada de salvia fresca picadita.

    1/2 Cucharadita de canela en polvo.

    3 Cucharadas de perejil picadito.

    - Sal y pimienta.

    Preparación

    Sazone el pavo y déjelo en la nevera tapado de un día a otro.

    En la mantequilla sofría la tocineta, cebolla, puerro, pera y manzana por 2 minutos.

    Flamee con el brandy y ponga en un tazón.

    Póngale el resto de los ingredientes y mezcle bien.

    Rellene el pavo con ésto, amarre y unte con los ingredientes de untar.

    Lleve al horno a 300 grados por 5 horas, volteando cada 30 minutos.

    Espero que te sirva ¡Saludos! Feliz navidad & año nuevo

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  • hace 8 años

    ║║╔╗║╔╗ ║

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    ║║╚╝╚║║ O

    link:

    http://www.youtube.com/watch?v=tqNj8dIz63Y

    Youtube thumbnail

    Aqui hay muchas recetas. a ver cual te gusta de todas!

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