¿Alguien me puede explicar cuantos kcal tienen 100 gramos de jamon?

Necesito que me expliquen

Jamón Bafar x 100g....Grasas 5.1g, proteínas 12g, agua 72g, sodio 1078mg, fecula 4.9g = 124 kcal/100gramos

entiendo que las grasas te otorgan 9 kilocalorías por cada gramo y las proteínas al igual que los carbohidratos 4 kcal, entonces 5.1 (9)+12 (4) = 93.9 kcal, se que el jamón casí no tiene carbohidratos pero porque la etiqueta dice 124 kcal y mi calculo 93.9, como afecta el sodio, agua y la fécula en estos casos?

1 respuesta

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  • Anónimo
    hace 6 años
    Mejor respuesta

    Es que no son los unicos ingredientes que contiene. Solamente es una parte que se coloca como tabla de comparacion estandard.

    La fecula se puede considerar como parte de los carbohidratos, pero aun asi tienes varios ingredientes que estan en menores proporciones que terminan dando la cantidad total de calorias .

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