¿ayuda con algo de bioquimica?

en la prueba de la reaccion de triptofano para determinar un aminoaciodo. la algumina de huevo me dio positiva. porque??

1 respuesta

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  • hace 7 años

    Porque La albúmina es una sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara de huevo.

    La clara, también conocida como albumen, tiene un 88 por ciento de agua y el resto está constituido básicamente por proteínas de la clara, siendo la principal la ovoalbúmina, que representa el 54 por ciento del total proteico. y una proteina es una molècula formada por cadenas lineales de AMINOÀCIDOS

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