¿con tan solo un dia, puedo subir de peso?

Pues llevo 3 meses a dieta y gimnasio pero la dieta es muy estricta y lo paso mal.. e pensado q si una vez ala semana como normal por ejemplo los sabados, pasaria algo? Bueno mi rutina es quemar 1000 calorias al dia y como unas 600 kalorias al dia. Gracias
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