Anónimo
Anónimo realizada en Salud y bellezaEnfermedadesAlergias · hace 6 meses

¿Por qué me volví intolerante al gluten de un momento a otro?

Comía pan y era feliz ahora ya no ¿por qué? 

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 6 meses
    Respuesta favorita

    Porque la celiaquía se manifiesta a determinada edad o por determinados factores, a veces un cambio drástico de dieta hace que se manifieste. Como es una enfermedad en la que hay predisposición genética a desarrollarla puede aparecer en algún momento de la vida, antes de eso la persona puede comer alimentos con gluten sin problemas. En ese sentido es como el cáncer o la diabetes, la mayoría de las personas no nacen con esas enfermedades, éstas se manifiestan en algún momento de su vida.

    Pero si tienes la enfermedad celíaca simple puedes comer pan y otros alimentos sin gluten para celíacos, lo grave es cuando se tiene la enfermedad celíaca refractaria que se presenta con insuficiencia pancreática y entonces sí hay muchos alimentos además de los que tienen gluten, especialmente las grasas, que no puedes comer porque tu páncreas no segrega las enzimas necesarias para digerir todos los alimentos y no mejora ni aún dejando de comer alimentos con gluten.

  • sonia
    Lv 7
    hace 6 meses

    Tal vez estés masticando mal y no sea intolerancia. Y por si acaso cambia de panaderia por si le estan agregando un conservante. Muchas veces creemos tener inteolerancia al gluten cuando en realidad lo que cae mal es el blanqueador de la harina o algun otro agregado. Ahora en cuarentena prueba con pan casero, y masticando bien sin zamparse, y mira si hay diferencia.

    Fuente(s): Bioquimica.
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